Homemade matcha ice cream

Bismillaah...

Rinduuu menulis aktifitas mengelola rumah bersama anak2. Saat Tifa masih belum punya adek dulu, sy rajin mendokumentasikan aktifitas kesehariannya, aktifitas yg biasa kami lakukan berdua. Entah itu fokus menemaninya belajar hal2 spesifik atau sekedar bantu2 ummi memasak di dapur. Begitu adiknya lahir, agak kesulitan mengatur waktu untuk menciptakan momen tenang seperti saat masih berdua dulu (yaelahh..baru juga anak dua. wkwkwk). Yaaa..butuh waktu lama untuk mengatur ritme, menyesuaikan dengan keseruan baru di rumah, adik yang terlahir we o weeee dan butuh perhatian lebih di dua tahun pertamanya. xixixi

Alhamdulillaah..Semakin besar si adek, makin berkurang frekuensi nangisnya dan sudah bisa ditinggal main sendiri kl ummi repot, makin bisa menikmati waktunya untuk bermain dengan si kakak. Si kakak pun makin kalem, makin mengerti pola umminya, makin belajar bagaimana menyayangi adek dengan cara yg benar. Saat mereka bersama, rameeee..berantem iya, kadang saling pukul, ketawa cekikikan iya, ngakak sambil salto2 juga iya. Owh, tapi ummi sudah makin terlatih mengatasi mereka. hahah. eh, kadang masih ngomel2 sih :D kadang marah2 juga, kalo sudah begitu, anak wedok biasanya kisyut, kaget  dan takut liat umminya marah, biasanya nyamperin, trus minta maaf, minta peluk lalu tanya kenapa ummi kok marah2 aja? trus suatu ketika ngasi tau, kalo ummi marah bilang aja "Laa taghdhob..laa taghdhob..laa taghdob" (hahaha..haduuuhh) maafkan ummi ya nduukk. Adeknya beda lagi, kalo liat umminya marah, sambil nangis cuma bilang "mau peluk..mau peluk..mau peluuuukk" udah nempel mah udah aja, diem trus nyium. wkwkwk. Maa syaa Allaah
Akhir2 ini tiba pula saatnya si adek bisa dilibatkan secara terarah untu menghasilkan sesuatu yg bermanfaat. Saat biasanya hanya minta gendong saat berjalan2, kali ini lebih memilih berjalan sendiri. Saat biasanya hanya rusuh2 saat ummi masak, kali ini bisa diapresiasi sebagai bentuk bantuan (tetep rusuh sih, tapi lumayan laah).

Melibatkan anak2 dalam kegiatan masak memasak bagi perfeksionis sepertiku bukan perkara mudah. Adakalanya bahan yg sudah ditakar berceceran, ada yg tumpah, ada yg salah masukin bahan, adakalanya rebutan peran, kebayang kan, hasrat pengen ngomel jadi terlecut, kadang keceplosan, tapi sekuat tenaga berusaha menahan diri. Begitulaaahh..anak2 belajar, sy juga belajar, ujungnya semua senang. Allaahu musta'aan.

Cuaca akhir2 ini panas, menandakan iklim mulai berganti menjadi kemarau. Cemilan yang seger dan Tifa pasti dosan pastilah eskrim, kl adeknya mah cuma heboh pas bikinnya aja, makannya belom tentu doyan. Padahal eskrim ini enaaakk, lembut dan rasa green tea nya terasa. Alhasil cepet banget habisnya, bahkan sebelum ayah sempet ngicip.

Resep matcha ice cream ini hasil praktek dari video di youtube yg jadi favorit kami. Salah satu food channel youtube yg sering ditonton adalah video dari Mr. Taro runnyrunny999 umumnya resepnya gampang dan enak, meski sering harus menyesuaikan dengan bahan2 yg halal. Saya bikin 2x lipat dari yg dibikin oleh runny san, itupun ternyata jadinya dikit, kurang banyak, karena emang enak sih.
Resep eskrim ini menggunakan kuning telur mentah sebagai penstabil dan pelembut alami dalam eskrim. Jangan khawatir telurnya ga matang, karena adonan telur kan dituangi dengan susu panas, jadi panas itu yg akan mematangkan telur. Catatan dr sy, pastikan telur yg dipakai adalah telur baru, bukan telur yg sudah beberapa hari. Hal ini untuk menjaga telur masih segar sehingga terhindar dari tumbuhnya bakteri yg bisa mengganggu pencernaan. cmiiw :)
Oiya, saat pembuatan ini, kebetulan stok gula pasir sedang menipis dan kurang dari yg dibutuhkan resep. Males banget kalo harus keluar ke warung buat beli gula, jadi kami gunakan yg ada saja, dan Alhamdulillaah..ternyata sudah pas manisnya buat kami.

Matcha (green tea) Ice cream
recipe by runnyrunny999 dengan porsi yg sudah disesuaikan

Bahan :
200 ml Susu Cair putih
50 gr gula pasir (25 gr + 25 gr ). (resep asli menggunakan 80 gr gula pasir)
2 kuning telur
2 sdm green tea powder (matcha)
1/4 sdt vanila bubuk (resep asli menggunakan 1 sdt ekstrak vanila)
200 ml whipping cream (sy pakai 50 gr bubuk whipping cream + susu dingin hingga menjadi 200 ml)
20 gr gula pasir

Cara membuat :
1.  Kocok lepas kuning telur menggunakan whisker, masukkan setengah takar gula pasir, aduk rata.
2. Masukkan matcha dan aduk rata hingga menjadi pasta. Sisihkan
3. Panaskan susu dengan api sedang, masukkan setengah takar sisa gula pasir kedalamnya. Aduk rata hingga susu panas (bagian pinggirnya ada gelembung kecil, tapi tidak sampai mendidih)
4. Angkat dan dalam keadaan panas, tuang dalam pasta matcha, Aduk rata \
5. Siapkan mangkok berisi air es dan beberapa potong es batu. Letakkan mangkok berisi adonan susu didalamnya (jangan sampai air esnya masuk dalam mangkok susu yaa)
6. Sementara itu, dinginkan mangkok, pengocok dr mikser dan whip krim dalam frezer selama 5 menit (atau bisa juga mendinginkan seperti cara pada poin 5 diatas). Tuang whipping cream dan gula dalam mangkok lalu kocok hingga kaku
7. Masukkan campuran susu ke dalam kocokan whipping cream. aduk rata
8. Tuang dalam wadah, ratakan, tutup lalu bekukan dalam freezer
9. Setelah 1 jam, aduk2 adonan eskrim secara merata, tutup lalu bekukan lagi. Ulangi prosesnya sebanyak minimal 3 kali. Makin sering diaduk, teksturnya makin bagus. Lalu diamkan selama semalaman
10. Siap disajikan dengan topping sesukanya.

Nasi Liwet Bakar Ikan Tongkol

Bismillaah...

Whoaaaa...lama niaaaaannn ga nyambangi blogku inih. Jangankan nulis, ngintip aja enggak. hohoho
Mohon maklum pemirsah, sejak Tifa sekolah aktifitas sy juga ikut bertambah. Yang biasanya pagi masih santai2 ketjeh, glimpang glimpung dikasur, musti segera bergerak ke dapur nyiapin sarapan dan bekal tifa. Yep, sebelum keluar rumah, semua sudah harus makan. Semua aktifitas dilakukan atas skala prioritas, karena mengelola rumah sendirian tanpa asisten itu butuh tekad baja untuk melawan malas. gedubrak gedubruk, sudah biasaaaaa, dari dulu juga gituhh, lha mo minta tolong siapa coba? orang tua jauh (lahh..emang mo nyuruh orang tua momong, masak, ngepel, nyapu, de el el?? plaaakkkk, iso kuwalat kowe nduk) ya ampun curcol banget yah. Kadang pengen juga sih ada yg bantuin momong, momong aja deehh (sekalian nyetrika kalo bisa). wkwkwkwk.
Adakalanya saat malam tiba, sambil nunggu pak suami pulang kantor, selepas ngajarin tifa iqro dan hafalan, selepas bacain buku, dan melepas anak2 dalam mimpi indah mereka, berharap bisa ngadep kompie biar blog ga sepi2 amat, tapi apalah daya, seringnya fisik sdh enggan berkompromi, pengennya segera rebahan, mengendurkan otot yg lelah dan terlelap dalam tidur yg berkualitas. Begitulah sodara sodara, curhat ga penting ini semoga bisa jadi udzur.
Beneran kangen motret makanan dengan niat, edit2 dikit trus publikasikan di blog. Selain untuk mood booster, menyenangkan diri sendiri, siapa tau bisa mendatangkan manfaat yg lebih luas. Dibandingkan hanya nulis resep di fesbuk doang.
Mulai postingan ini, foto makanan berikutnya akan tersaji dengan kualitas yg (semoga) lebih bagus. Malu sama suami kalo kamera yg sudah dibelikan cuma dianggurin aja.
Eh, cerita dulu ya soal si kamera ini. Saya ini type yg ga neko2, ga berharap dengan sesuatu yg tampak diluar jangkauan. Njawani banget ya, tapi begitulah, tau diri dengan kemampuan dan pantang memaksakan diri untuk sesuatu yg sifatnya konsumtif. Suami jg ketat urusan ini, jangan sampai menghamburkan harta untuk sesuatu yg tidak fungsional, bisa mubadzir, dan itu yg disukai syaithon. Sy sudah cukup dengan kamera bawaan handphone dan kamera saku nikon yg sudah ada. Tapi tiba tiba di suatu pagi, sy dikejutkan dengan seonggok kamera DSLR dalam box biru. Agak kucek2 mata, Lohh, punya siapa mas? pinjem ya? buat apa? tanyaku pada pak suami. Doi mesam mesem aja. Asli kaget, soalnya malam saat suami pulang, sy sudah tidur (wkwkwk) kecapean boookk, saat itu nampaknya anak2 bahkan belum tidur. Emang agak limbung gimaaa gitu, saat pagi itu pun, otak masih belum konek kalo itu kamera. Sampeyan gpp tah mas? khawatir dia nglindur atau gimanaaaa gitu, tumben2an ngasi kejutan buat istrinya. sering2 gak papa kok. wkwkwkwk #nglamak
Masih belajar ngutak ngatik, masih katrok dan mungkin juga belum ketjeh paripurna. but, i'll do my best ;)

Ini adalah nasi bakar yg sy kreasikan dari masakan sehari hari. Nasi liwet berpadu dengan tongkol bumbu rujak yg sebenernya ga perlu repot mbungkusi pake daun juga sudah enak. Tapi karena lagi pengen banget makan berbau daun gosong, jadinya nasi dan lauknya dibungkus aja. Rasanya? wenak pooooolll.

Foto menggunakan hp setahun yg lalu, untuk gambaran resep ikan tongkolnya. Kalo untuk nasi bakar, ikannya disuwir2 dulu yah

Resep sebenarnya asal kira2 aja, takarannya pake feeling. Tapi berhubung diposting di blog, jadi sy usahakan mengingat ingat takarannya. kurang lebihnya mohon dimaklumi, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.

Resep Tongkol bumbu rujak ala Madiun

bahan :
2 buah ikan tongkol ukuran sedang (sekitar 500 gr), cuci bersih, lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas lalu tiriskan. Goreng dengan minyak banyak hingga bagian luarnya kering. Dalam resep nasi bakar, sy gunakan pindang tongkol yg sudah dipotong2, ga repot, cuma tinggal goreng dan suwir2
1 papan petai, iris
1 buah bawang bombay, iris memanjang
1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruang jari jahe, memarkan
10 buah cabe rawit, iris serong. Sesuaikan dg selera, untuk nasi bakar, sy tidak gunakan cabe karena suami dan anak2 tidak bisa makan pedas 
1 batang bawang daun, potong 1 cm 
100 ml air panas 
Segenggam kemangi (khusus untuk nasi bakar) 
gula dan garam secukupnya

bumbu halus : (kalo males nguleg, bisa diiris atau dikeprek, tidak pakai kunir juga gak pa pa)
5 sing bawang putih
3 buah bawang merah
setengah ruas jari kunir

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay hingga harum dan layu
2. Masukkan petai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai. Masak hingga harum
3. Masukkan ikan tongkol, aduk rata dengan bumbu
4. Tuang air panas dan biarkan hingga air agak menyusut
5. Masukkan gula garam, tomat, daun bawang, kemangi. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap

Untuk resep nasi liwet, sy nyontek dari blog mbak Isna dengan sedikit modifikasi. Sy tidak biasa mengkonsumsi jenis beras wangi. Kalau ingin wangi, biasanya sy tambahkan beberapa helai daun pandan dan masak bersama nasi dalam rice cooker.

Resep Nasi Liwet

Bahan :
500 gr Beras
2 lembar daun pandan
4 cup air (sesuaikan dg jenis beras)

Bumbu :
10 bt bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 lembar daun salam
2 bt sereh, memarkan
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan dan harum
2. Siapkan beras, cuci dan masukkan dalam rice cooker
3. Masukkan tumisan bawang dan bumbu lainnya
4. Masukkan air dan masak hingga matang
5. Saat tombol cook sdh mati, biarkan kurang lebih 15 menit hingga nasi tanak. Setelah itu aduk rata dan siap disajikan

Penyelesaian :
1. Panaskan daun hingga layu (bisa dijerang di atas kompor atau dipanaskan dengan terik matahari)
2. Potong2 daun secukupnya dan lap hingga bersih
3. Masukkan nasi liwet, beri dengan tumisan ikan tongkol secukupnya. Bungkus lalu semat dengan lidi
4. Panaskan diatas wajan datar tanpa tambahan apapun hingga daun sedikit gosong

Spaghetti Aglio E Olio

Bismillah..

Alhamdulillah, menyempatkan diri untuk ngeblog setelah sekian lama dianggurin. Kesibukan selama ramadhan berlanjut mudik dan mulai senin lalu ada kesibukan baru, yup..sy sedang menikmati masa2 sangat sibuk mengantar Tifa sekolah. Ahhhh..time flieeess, tiba juga masanya Tifa menuntut ilmu keluar dari rumah. Selama ini belajar dengan kami ayah dan umminya, hafalan surat2 pendek, hafalan Do'a, belajar gerakan dan bacaan sholat, adab2 dan akhlak muslim yang baik. MasyaAllah..tibalah saatnya kami yg fakir ilmu ini membutuhkan guru untuk memperkuat hafalannya, memperbaiki makhrojul hurufnya, dan memperkenalkannya dengan anak2 lain yang semoga terjaga akhlak dan aqidahnya yg lurus. Aamiin.

Saya mengantar Tifa bersama dengan saat ayah berangkat kantor, lalu bersama fawwaz menunggu Tifa hingga pulang sekolah. Karena letak sekolah lumayan jauh dan agak terpencil, tidak ada kendaraan umum yg lewat, yg ada hanyalah ojek. 2 hari pertama kami naik ojek untuk pulang, lumayan boros euuyy. hihi.. Alhamdulillah hari ke3 ada tebengan hingga jalan utama, selanjutnya kami jadi angkoters. Alhamdulillah 'Alla kulli haal.
Karena berangkat pagi (jam 06.30an) dan pulang bisanya sudah hampir dhuhur, biasanya saat pagi sy sdh mempersiapkan makanan untuk kami bertiga makan siang. Tapi hari itu sy tidak mempersiapkan hidangan untuk maksi. Jadi saat pulang sekolah, sy hanya terpikir untuk mengolah makan dengan cepat dan yg pasti Tifa suka. Berkat mengingat-ingat stok bahan di kulkas, akhirnya teringat resep spaghetti aglio e olio. Dengan bahan sederhana, resep ini berhasil membuat sy penasaran dengan rasanya. Ternyata, enaaaakkk!! cara bikinnya yang simpel, anti ribet dan hemat pastinya bakal masuk dalam daftar menu favorit nih.

Resepnya terinspirasi saat pernah nonton video allrecipes dahulu kala, dan ternyataaa..setelah dicek ada bahan yg kelupaan ga ikut tersajikan. hahha. Yeah, ini ga pake permesan cheese, padahal di kulkas masih ada stok. Tar kapan2 bikin lagi ah, masih ada parsley yg sengaja saya cincang dan bekukan, maksutnya biar ga mengering dan berakhir di tempat sampah gitu. hihi

Bahan :
100 gr spaghetti
3 siung bawang putih, iris tipis
3 sdm olive oil
1 sdm parsley cincang
2 sdm keju permesan parut
garam secukupnya
merica hitam bulat secukupnya, tumbuk kasar


How to :
1. Panaskan air secukupnya dalam panci hingga mendidih, rebus spaghetti hingga matang. Angkat dan tiriskan (ga perlu dibilas air). Tuang diatas piring
2. Sementara spaghetti msh setengah matang, panaskan olive oil dalam pan kecil, masukkan bawang putih. Dengan api cenderung kecil, sesekali aduk bawang hingga kuning kecoklatan (tidak sampai kering)
3. Guyurkan minyak beserta bawang diatas spaghetti, taburi permesan dan parsley, garam dan merica lalu aduk hingga rata dan sajikan selagi hangat.

Buon Appetito!!  ^_^

Berlibur ke Ciwidey

Bismillah..

yeay..yeayy..yeayyy..
Akhirnyaaa..keturutan juga jalan-jalan ke ciwidey. Yep, sudah lama memendam keinginan untuk mengunjungi ciwidey lagi setelah 5 tahun berlalu. Ya, sekitar 5 tahun lalu saat sy baru menikah dengan pak husnan, belum ada anak2, kami bersepeda motor bersama dengan anak2 kediri yang sedang kuliah di Bandung. Saat itu, kami mengunjungi kawah putih dan situ patenggang. Sebagai orang udik yg hidup di dataran sedang, noraklah sy melihat pemandangan indah nan menakjubkan di kawah putih, Subhanallah, sungguh ciptaan Allah yang luar biasa indahnya.

Ini kami 5 tahun yang lalu

Pengen main ke ciwidey lagi bermula dari keinginan camping di kawasan bumi perkemahan rancaupas. Yaaa..setelah mendengar certa bunda yulyan parwati yang habis camping disana, terdengar menarik dan seru. Tapi oh tapii..setelah mengajukan permohonan ke pak suami, beliau kurang menyetujui, pertimbangannya karena ada fawwaz yg masih terlalu kecil untuk diajak camping dengan suasana pegunungan yang pasti suhunya sangat dingin, kasian anak-anak. Sebagai penawar, beliau menyarankan untuk sekedar main aja, tanpa menginap, berencana untuk berangkat pagi buta dan pulang jika sudah dirasa cukup, itung2 sambil melihat kondisi apakah di rancaupas tempatnya cukup memadai untuk camping bagi kami.

Rencana sebenarnya sudah diagendakan sejak 2 minggu yang lalu.  Qodarrallah, anak2 bergantian sakit, mulai Tifa yang tertular batuk pilek dari teman mainnya. dan jika Tifa sudah tertular, tentu saja akan berimbas ke fawwaz. Ya, jelang 4 hari kemudian giliran fawwaz mulai terserang, dan akhirnya anak2 kompak tepar karena flu, Rencana ke ciwidey hari sabtu batal!! ya ya yaa..it's Ok, gpp, berarti harus benar2 jaga kondisi agar ayah dan ummi tidak tertular. Di tengah ke-riweuh-an mengurus dua anak yang lagi sakit dan rewel, sempet sih gejala flu mulai menghampiri, ini juga masih betah ngendon pileknya, tapi alhamdulillah tidak sampai terserang batuk berdahak akut seperti anak2. Alhamdulillah

Hingga tiba akhirnya semua dalam kondisi FIT, rencana ke ciwidey mulai dijadwalkan ulang. daaann..paas banget bertepatan dengan liburan anak sekolahan, mana sudah weekend terakhir sebelum ramadhan lagi. hhrrgghh..sudah kebayang dong pasti jalanan macet banget. Tapi berhubung keinginan sudah bulat, nekat lah kita, itung2 menguji mental berkendaraan jauh dengan mobil sebelum masa mudik tiba. Ya, InsyaAllah kami akan mudik menggunakan kendaraan pribadi, dan akan jadi pengalaman pertama.

Kami berangkat dari rumah sekitar jam 05.30 WIB,  masih lumayan gelap, Tifa masih tidur dan fawwaz mendadak bangun karena diangkat dari kasur tapi masih kelop-kelop tak berdaya. xixi

perjalanan berangkat

Alhamdulillah karena jalanan masih sepi, perjalanan kami sangat lancar, rumah-kawah putih hanya kami tempuh dalam waktu sekitar 2 jam. Setibanya di pintu masuk kawah putih, kami lantas memarkir mobil di area parkir yang letaknya di bawah, selanjutnya kami makan bekal yang sudah saya siapkan dari rumah. Ada nasi bakar teri medan, ayam dan tahu goreng, sambel terasi+timun, pukis dan nutrijel warna ungu kesukaan Tifa :)

Karena di parkiran tidak ada lesehan ataupun tempat duduk untuk menikmati sarapan, akhirnya kami sarapan di dalam mobil.

melase reeekk, ummi lupa ga bawa piring. hehe

 Setelah cukup menyantap sarapan, kami bersiap untuk menuju kawah putih yang letaknya diatas.
Catatan : parkir mobil dengan tertib dan meskipun tempatnya aman, usahakan tetap menggunakan pengaman seperti kunci kemudi sebelum meninggalkan mobil di tempat parkir. Satu lagi, karena aroma belerang yang tajam, persiapkan membawa masker dari rumah. Kalaupun lupa seperti kami, bisa membeli di lokasi :)
Bagi yang ingin membangkitkan adrenalin bisa menggunakan kendaraan pribadi hingga ke atas, tapi kami dengan berbagai pertimbangan lebih memilih menggunakan kendaraan umum yang disediakan oleh pengelola. jadi merasa amaaan dan bebas deg-degan. hahha

ini pak husnan sedang beli tiket. Cukup merogoh kocek Rp 75.000 untuk tiket naik ontang-ontang serta biaya parkir. Lumayaaan, daripada sport jantung bawa mobil sendiri *nyengir kuda

bagus kaaaan mobilnya

Jalanannya menanjak, sedikit berkelok dan tidak ada pengaman pada batas antara jalan dengan jurang. Dibandingkan 5 tahun yg lalu, saat ini jalan menuju ke kawah sudah jauh lebih bagus. Tapi karena ini judulnya naik ontang ontang, jadi suara mobilnya keren banget, nggerung, keras banget oiii, sopirnya juga mantab. ya iyalah, rute gini sudah jadi makanannya sehari-hari.

Alhamdulillah, sampai dengan selamat. Den bagus su fawwaz yang tadi duduk didepan samping pak sopir bersama ayah sempat rewel dan nangis2, tenyata sudah terlelap

Tangga menuju ke kawah yang aku kagumi kayunya. apiiiikkkkk

cuaca cerah dan terik, pemandangan tampak jelas tanpa ada dramatisasi dari kabut

mejeng ga jelas :D

MasyaAllah bagusnya ^^

Air sedang banyak

motrat motret aja, sampek ditegur pak suami kok HPaan ajah. xixi

agak malu sih upload inih, ehtapi itu muka Tifa lutju ketje abis, innocent face

Tifa in action, gegara liat seseorang bisa duduk di atas batu ini, Doski minta duduk juga, ummi potret deh ^^

ayah dan adek yg baru bangun mau mejeng jugak

ada shelter khusus untuk lansia, jadi tidak perlu turun ke bawah. Pemandangan kawah bisa dinikmati dengan indah dari sini

Pemandangan dari shelter

Pemandangan dari shelter

anak-anak bahagia

anak-anak bahagia

Setelah mencukupkan waktu menikmati pemandangan di kawah putih, tujuan selanjutnya adalah Kampung Cui di bumi perkemahan rancaupas. Ternyata letaknya tidak jauh dari kawah putih. Tiket masuk hanya Rp 15.000 per orang, dan saat itu anak2 tidak dihitung, jadi kami hanya membayar Rp 30.000 tapi untuk wahana renang dibayar terpisah.
Saat itu masyaAllah ramenya, mulai anak2 sekolahan, keluarga serta beraneka komunitas memenuhi setiap area. Kami tiba sekitar jam 11.00 WIB dan karena Tifa sudah sangat ingin berenang, jadi kita sepakat mengantar anak2 renang terlebih dahulu. Ternyata oh ternyata, ramenyaaaa..bener2 fiuuhh, akhirnya saat beli tiket masuk, diputuskan hanya Tifa saja yang berenang.
Kolam renangnya menggunakan sumber air panas, jadi meskipun letaknya di area terbuka, tapi air tidak dingin. Tampak menarik ya, tapi saya tidak merekomendasikan berenang di tempat ini. Pertama, kolamnya kotor sekali, bisa jadi karena saat itu sedang ramai ya. Kedua, tempat bilas laki-laki dan perempuan berada dalam satu bangunan dan satu pintu masuk, daaannn..kuotooorrr. Sayang sekali, harusnya masyarakat yang sudah difasilitasi tempat menarik gini bisa menjaga kebersihannya agar nyaman. Pun saat akan sholah dhuhur, akhirnya kita memutuskan mencari tempat diluar komplek kampung cai karena tepat di samping masjid, entah komunitas apa gitu sedang asyik berjoget dengan musik dangdut yg kwenceeeng. alamaaakk :(

Suasana kolam renang, ini kolam anak. utk kolam dewasa lokasinya naik dari tangga landai itu

sambil liatin Tifa main air, ummi dan fawwaz sayang2an aja ah

Sepertinya tifa masih betah, berhubung yang nunggu sudah lapar dan bosen, ummi menawarkan untuk mencukupkan renangnya. Alhamdulillah dia mau, lalu lanjut ngantri lamaaaa di kamar mandi. Begitu keluar kamar mandi, dan bersiap keluar are kolam renag..aaahhh...alhamdulillaahh, legaaa sudah berlalu. xixixi

Berikutnya karena lokasi penangkaran rusa tepat disamping area kolam renang, jadi kami menahan lapar dulu deh, mampir dulu liat rusa. cuma sebentar, asal tau aja

Si rusa menatapku, berharap dikasi wortel yaa?hihi

Fawwaz sepertinya tertarik dengan rusa2 ini, dia nduding2 aja tuh rusa, berharap agar mendekat. Tapi maaf yaa..punten yaa..ummi gilo. hahha. Dadaaa rusaaa..kapan2 ketemu lagi yaaa..jaga diri baik2 yaa..makan yang cukup yaaa...*halah, apa sih
Selanjutnya kami makan siang didalam mobil lagi. Setelah itu capcus nyari tempat sholah yang kondusif.
Sambil menunggu suami sholat, sy ngobrol dengan penjual makanan di warung sekitar komplek kawah putih. Berdasarkan info dari beliau, jadi makin nyesel ke rancaupas. haha..ada tempat lain yang lebih sesuai dengan selera kami, yg tidak terlalu ramai dan ada kebun tehnya, ya..konon ada di ciwalini, komplek wisata alam sebelum kebun teh rancabali dan situ patenggang, yak..mari kapan2 kita buktikan. hehe
Selesai sholat, begitu memacu kendaraan keluar area parkir menuju jalan, olalaaa..maceeeett. hiksss..jadi macet mulai dari atas hingga bawah. Alhamdulillah 'alla kulli haal, dinikmati saja, itung2 uji mental untuk mengukur kemampuan si ayah berkendara dalam kondisi stressfull seperti ini. haha
Alhamdulillah, fawwaz sempat tidur, jadi ga terlalu bosen menghadapi kemacetan panjang. Tifa? alhamdulillaaahh, dia anak yang sabbaarrr. Sempet terdiam lama, duduk termenung sendirian dikursi belakang sambil melihat riuhnya keadaan diluar. Efek kecapean habis main air sepertinya, tapi ga bisa tidur, jadi salting sendiri.
Begitu kemacetan mulai terurai, si ayah sepertinya butuh istirahat, sekalian sholat 'ashar. Akhirnya kita mampir ke taman kelinci ciwidey. Selain karena merasa klik nemu tempat disitu, juga karena menu makanannya bukan yang berat, ada pilihan cemilan seperti sosis bakar dan aneka roti bakar.

Setelah beristirahat selama 1,5 jam, saat itu waktu menunjukkan pukul 16.30 WIB, kami melanjutkan perjalanan lagi. Alhamdulillah..macet lagiiii. haha..ya..ya..yaa..mari berusaha menikmati. Alhamdulillah, setelah istirahat mood anak2 mulai bangkit, Tifa kembali ceria dan fawwaz kembali bergeliat :D
Kali ini Tifa gantian duduk didepan menemani ayah menembus kemacetan. Sembari mengisi kehampaan, bersama2 mereka muroja'ah surat2 pendek yg sudah dihafal oleh Tifa. Serruuuu!! hingga jeda waktu maghrib kami mampir ke SPBU untuk sholat sekalian isi bensin. Batere Tifa tampaknya mulai meredup, pun dengan adiknya yg sudah terlebih dulu terlelap.
Hingga waktu 'isya kami blm juga sampai, akhirnya lapar melanda dan kami mampir makan soto kudus di daerah buah batu. Saya pesan soto kudus, ayah pesan rawon dan tifa pesan mie goreng kesukaannya. semua enaaakk, harganya pun terjangkau. Perjalanan tidak jauh dari rumah, tapi tifa sudah tidak kuasa menahan kantuk, akhirnya dia ikut terlelap menyusul adiknya.

Alhamdulillah, jam 21.00 WIB kami sampai di rumah. Fiuuu..buka pintu, tarraa...rumah super berantakan. hiks. yaa..karena pagi tadi tidak sempat beberes. Akhirnya, dengan sisa tenaga, saya bergegas beresin rumah, nyapu, mandi, ganti bajunya fawwaz, sholat lalu mijitin si ayah yang sambat kakinya pegel.

Esoknya, meski masih capek, semua Gembiraaaa. Alhamdulillah ^_^

Pemandangan dalam kawasan taman kelinci ciwidey

Fawwaz betaaahhh

Pendopo tempat makan, ada pilihan yg lain juga

Mushola, masih seperti bangunan baru, tp karena sepi jadi seolah kurang terawat

Pilih 1 atau 2? saya pilih tigaaaa :D

Daifuku Mochi with Anko

Bismillah...

Tema monthly event Pawon Ibu bulan ini adalah mochi, olalaaa..awalnya ga ada bayangan mo bikin mochi, sempet terbersit pengen bolos setor *ealah, macam jaman sekolah ajah #ups :D
Bukan tanpa alasan yaa, berhubung dari hasil berguru dengan nintendo DS sejak beberapa tahun yang lalu, mindstreamku sudah memutuskan bahwa bikin mochi itu RIBET!!! #ngomongopo :D
bener lho, kue manis tradisional jepang ini dibuat dari beras ketan (glutinous rice), setelah dimasak lalu panas2 ditumbuk hingga hancur dan menjadi lengket. Nah, terbayang kan gimana ribetnya, belum lagi kalo di game tu ada adegan tangan tertumbuk palu kalo ga hati2 numbuknya #nahmakinngaco :p

disaat2 akhir bulan, berubahlah pikiranku. Alhamdulillah, berkat monthly event bulan inilah, tersadarlah diriku bahwa bikin mochi-pun bisa menjadi sederhana, apalagi, selain menggunakan tepung ketan (glutinous rice flour) siap pakai. hohoho

Mochi adalah makanan tradisional jepang yang sangat populer, rasanya sangat manis dengan tekstur lengket namun lembut. Sedangkan mochi dengan isian Anko (pasta kacang merah) disebut dengan Daifuku. Saat suami ke tokyo tahun lalu, sempat membawakan mochi sebagai oleh2, teksturnya sy suka namun fillingnya terasa sangaaaat manis, tapi tetep habis sih. hehe
Nah, karena ini judulnya homemade, sy dengan leluasa mengontrol rasa manis dari adonan mochi dan anko-nya. Oiya, rencana awalnya ingin sy dokumentasikan prosesnya, karena ini kegiatan yang asik dan gampang buat anak2 (semacam main doh kan), Tifa tadi suka banget bikinnya, dia mendapat tugas mengaduk adonan mentah dan mbuletin anko, sesi icip2 tentu saja. Sayang karena tepung dimana-mana, dan tangan lengket oleh mochi, sesi dokumentasi dibatalkan :)
Eh, abaikan foto yg alakadarnya ini ya, mulai siang mendung sendu mendayu. Motret menggunakan hp saja, kamera saku masih dalam rangka jalan2 ^_^

Daifuku diatas adalah hasil percobaan kedua. Pada percobaan pertama, sy hanya mencampur tepung ketan dengan air lalu kukus hingga matang, kemudian gula dimasukkan dan dipanaskan diatas api hingga tercampur rata. Nahh, ternyata keduanya ga bisa menyatu. Langsung aja sy bikin adonan kedua, semua bahan dicampur lalu kukus hingga matang. Alhamdulillah yang kedua lumayan yaa.
Resep Anko (sweet red bean paste) sy gunakan resep dari Japanesecooking101 namun dengan mengurangi takaran gula dalam jumlah yg signifikan. Sedangkan untuk adonan mochi, sy gunakan resep dari Bakingdom namun dengan metode pematangan yg berbeda.

Resep Anko (sweet red bean paste)
Bahan :
1 cup kacang merah kering
3/4 cup gula pasir (takaran gula ini menurut sy pas manisnya, rasa aslinya jauh lebih manis)
Air

How to :
1. Masukkan kacang merah dalam 2 cup air. Lalu panaskan hingga mendidih (kurang lebih 5 menit) lalu buang airnya
2. Dalam panci bersih, masukkan kacang merah diatas dalam 3 cup air bersih, tutup, didihkan lalu masak dengan api kecil selama sekitar 2 jam (bisa lebih atau kurang, tambahkan air jika dirasa kacang belum empuk)
3. Jika kacang sudah empuk (mudah dihancurkan), angkat dari api lalu buang lagi airnya. Masukkan kembali dalam panci lalu hancurkan kacang dengan potato masher. Setelah hancur, masukkan gula pasir lalu panaskan sambil terus diaduk selama kurang lebih 10 menit hingga membentuk pasta.


catatan :
- Anko dibuat menggunakan Azuki (japanese red bean), sedangkan yg sy gunakan ini adalah kacang merah lokal, jadi hasilnya tidak bisa sama dengan anko yg biasa digunakan untuk isian mochi.
- Sy pernah membuat anko dengan cara tidak membuang air rebusan terakhir (dan memang sy gunakan untuk menghancurkan kacang merah dalam blender), hasilnya warna pastanya keruh dan cenderung berwarna hitam keunguan

Resep Sweet Mochi
Bahan :

1 1/2 cups tepung ketan putih (glutinous rice flour)
1/4 cup gula pasir
2/3 cups air
1/2 cup Maizena

How to :

1. Campurkan tepung ketan, gula, air dalam mangkok tahan panas. Aduk rata dengan menggunakan spatula karet.

2. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang (resep asli, tutup mangkok dengan plastic wrap lalu microwave selama 2 menit, aduk dan microwave lagi selama 1 menit atau hingga matang)

3. Siapkan wadah lebar (atau bisa langsung diatas meja kerja), dan taburi dengan maizena. 

4. Keluarkan mochi dari mangkok dan tuang diatas maizena, taburi bagian atasnya dengan maizena, ratakan dan tarik2 semua sisinya hingga pipih, potong2 menggunakan dough scrapper menjadi 10-12 bagian

5. Ambil 1 bagian lalu pipihkan, beri isian 1 sdt Anko lalu tutup dan bulatkan

6. Daifuku siap dikonsumsi

Gampang kan?! okee, semoga bermanfaat yaa ^_^

kita indah ya mi yah

Bismillah...

Meskipun ini adalah foodblog, boleh dong ya sesekali numpang curcol disini. Harap maklum, blog yg lama dah ga keurus, lumuten atau bahkan memfosil ya? hihi..sedangkan otak berasa sudah tumpul, saking lamanya tidak terasah untuk menulis selain makanan. Pelan pelaaan, sedikit demi sedikiiit, mari digalakkan lagi. Kalau kata ibu, ibarat pisau jika tidak diasah akan tumpul. Begitulah, kira-kira itu yang sedang sy usahakan :) 

Alhamdulillah, segala puji hanya untuk Allah. Memiliki anak adalah karunia dari Allah yg sangat besar. Mari kita simak ayat berikut, Milik Allah-lah kerajaan langit dan bumi, Dia menciptakan apa yg Dia kehendaki, memberikan anak perempuan kepada siapa yang Dia kehendaki, dan memberikan anak laki-laki kepada siapa yg Dia kehendaki; atau Dia menganugrahkan jenis laki-laki dan perempuan, dan menjadikan mandul siapa yang Dia kehendaki. Dia maha mengetahui, maha kuasa (QS Asy-Syuura :49-50. MasyaAllah, catatan bagi sy pribadi untuk teruuus bersyukur atas karunia-Nya, dan senantiasa bersabaaaar atas amanah-Nya.
Demikian lah, dengan harapan momen-momen keindahan berjuang menemani keseharian anak-anak akan terus terkenang, tulisan ini dimulai dan kedepannya akan sesekali mengisi foodblog ini :)

Anak pertamaku, Tifa, yang telah menginjak 4 tahun. Sehari-hari menghabiskan waktu dirumah, bersama sy dan adiknya, dan kala ayah libur di hari sabtu-minggu saatnya glendotan ke ayah *yess!!
Kami tidak ada Televisi, pun tontonan saat ini tidak ada yang semenarik doraemon dan video masak runnyrunny999 di youtube. Banyak yg bertanya, ngapain ajaaa di rumah yg imyut dan lutju sepanjang hari?? dan dia hampir tidak pernah tidur siang (hari ini pengecualian, pengen tidur dikamar tifa sendiri, pintunya ditutup, sudah besar katanya). Yep, Tifa termasuk anak yg tidak mudah bosan, dia bisa melakukan sesuatu yg dia senangi, berulang-ulang, berkali-kali. Jika tiba masa bosannya, dia tinggalkan dan akan kembali melakukan hal yang sama pada waktu yg lain. Meski seringkali saya dan dia matikutu, salah tingkah bingung mo ngapain :D

Hari ini, di schedule board sy berencana masak sayur lodeh untuk makan siang dan malam. Tapi, tukang sayur yang dinanti tak kunjung datang *halah*, padahal sy cuma butuh santan. Awalnya pagi2 nitip pembantu tetangga ke warung sayur, ternyata kelapa parut sudah habis. Yahh..padahal hasrat pengen masak lodeh tak tertahankan *ngomong apa sih*, jadilah agak siangan nyuruh Tifa ke toko yang letaknya di luar komplek untuk beli santan instan k*ra,
T : "ummi, santannya berapa?"
U :  "santannya satu aja",
T : "uangnya berapa?"
U : "harganya sekitar 2000",
T :  "jajannya satu ya? harganya berapa?"
U : "lima ratus"
T : "ini uangnya berapa?"
U : "ummi bawakan 2500 untuk beli santan, dan ini 500 untuk beli jajan ya"

Dari jendela sy perhatikan dia berjalan, ditanya oleh pembantu tetangga yg lain "mbak tifa mau kemana?" jawab Tifa "mau ke pak erik, beli santan" :)
Saya tunggu didalam rumah sambil beberes, 15 menit kemudian Tifa datang "ummi..santannya nggak adaaa, habiis kata pak erik, tapi permennya adaaa" lapornya sambil nyodorin permen y*pi dan uang sisanya. ^_^
ow..ow..oww, jadilah kami bertiga berjalan kaki ke minimarket untuk sekedar beli santan (dan tepung beras sih untuk bikin nagasari, sekaliaaann biar santannya ga mubadzir kelamaan dikulkas). Jalan sambil bergandengan tangan, tifa bilang "kita indah ya mi yah" :)

Alhamdulillah, sampai rumah den bagus ngantuk, setelah ditidurkan. ummi masak didapur dan Tifa masak2an didepan rumah. Selepas adzan dhuhur masakan matang, fawwaz bangun dan kami makan siang satu piring bertiga. Momen2 bersama seperti ini, tifa bilang "kita indah ya mi yah" :) Saat becanda main peluk2an, atau ancung2 (meng-ayun2kan), Tifa juga akan bilang "kita indah ya mi yah"
Malam ini pula, meski sudah larut dan matanya tampak sudah mulai meredup, dia keukeuh ingin bantuin ummi masak nagasari. "sini mi, tifa aja yang tuang2 (tepung dkk_red)", "apalagi mi, ngupas pisang? boleh", "Tifa juga mau icipin", "Tifa cuci piring dulu aja ya mi", "sini mi, tifa aja yang lap2 daunnya", "nanti tifa bikinin yang ga pakai kuning2 itu ya mi (nangka_red).
Menunggu ummi bungkusin nagasari sambil klesotan dilantai dapur, mata2 mulai kriyep2, "tifa ga mau bubuk mi", "iyaa, tungguin ummi selesai masak yaa"selorohku, lalu berlanjut baca do'a sebelum tidur, ayat kursi, surat al ikhlas, al-falaq dan an-nas. dan benar, dia TIDUR!! Alhamdulillah..

oya, saat ngelap daun sambil sesekali berceloteh, kembali dia bilang "kita indah ya mi yah" ^_^