Gado gado Surabaya

Lama nian ga makan makanan ini, kl dulu pas di Surabaya bisa beli kapan aja, lha kl disini..dimanaaa mo nyari gado-gado model beginian. daannn...sabtu lalu dapet kiriman gado-gado dari kumamoto, ngileeeeeeeer!!!! Minggu langsung praktek deh. enaaaaaaakkkk..berasa bernostalgia. hihi...

 berikut ini bahan2 pelengkapnya..

sayuran

telur dan kentang

tahu. tempe

Lontongnya ga ikut tampil yaaa...habisnya cuma duikiit, saya beli jadi^^

bahan :
150 gr kacang tanah, sangrai, haluskan
7 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt terasi bakar
3 buah cabe merah
7 buah cabe rawit
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt gula merah
1 lembar daun salam
1 cm Lengkuas
sedikiiit air asam jawa
santan

Pelengkap :
Lontong
Kentang, kukus
Taoge, rebus
Kacang panjang, rebus
Kangkung, rebus
Tahu, goreng
Tempe, goreng
Telur, kukus
Selada
Mentimun
Kerupuk
Emping Mlinjo

cara :
- haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, garam, gula
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu cabe halus, masak hingga matang, matikan api
- Campurkan kacang halus dengan tumisan bumbu

*sampe disini jadi bumbu gado-gado kering yang siap dipake kapan aja ;)

klo mau pake :
- blender ulang bumbu kering dengan santan
- Didihkan diatas api, beri daun salam, lengkuas dan air asam jawa
- koreksi rasanya
- siram diatas bahan pelengkap

enjoy it! :)