Soto Padang

Bismillah

Masih dalam rangka parade soto nusantara nih, kali ini ada soto padang. Tergiur sotonya mbak lina, jadilaah aku ikut2an bikin. ohyaa..kayaknya pas bikin ini lg hamil 7 bulan deh

berikut ini resepnya, aku hanya bikin setengah resep

SOTO PADANG
Source : Sedap Pemula

Bahan :
750 gr daging paha sapi
2 siung bawang putih,haluskan
2 sdt ketumbar bubuk
1 1/2 sdt garam
3000 ml air
8 lbr daun jeruk, buang tulangnya
5 btr cengkeh
1 sdt pala bubuk
6 btg serai, ambil putihnya,memarkan
2 3/4 sdt garam
1 1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
4 sdm minyak utk menumis

Bumbu halus:
20 btr ( 200gr ) bwg merah
10 siung bawang putih
6 cm jahe
6 cm kunyit
5 cm lengkuas

Bahan Pelengkap
150 gr soun,rendam
1 btg daun bawang,iris halus
Bawang merah goreng
1 bh tomat
100gr kerupuk kampung

Cara membuat:
1. rebus daging, bwg putih, ketumbar bubuk, garam dan air sampai matang. Angkat daging. Potong kota,saring kaldunya. Ukur kembali menjadi 3000 ml. Didihkan, bagi 2 daging.
2. Satu bagian daging masukkan dalam rebusan kaldu. Sisanya diiris tipis dan digoreng kering.
3. Tumis bumbu halus,daun jeruk,cengkeh,pala bubuk,dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging.Tambahkan garam, merica bubuk,dan gula pasir. Masak soto sampai matang.
4. Sajikan soto dengan pelengkap