Sup ini unik banget, ga pake bawang2an ataupun bumbu bumbu penyedap yg biasa bikin masakan lezat bin nikmat. Yup, bener bener mengandalkan rasa original dari ke empat macam jamur yang dipadu padankan untuk menciptakan rasa sup yg sedap. Bikin sup macam begini gara-gara suami pas lagi ke singapore liat acara di channel nhk world , jadilahh..istrinya ni diminta tuk bikinin.
Resep aslinya bisa dilihat pada link diatas, berikut ini modifikasi four mushroom soup ala saya
1 cup jamur shiitake gambar
1 cup jamur enoki gambar
1 cup jamur maitake (subtitute with other mushroom) gambar
about 100g jamur nameko gambar
2 cups water
1 piece of dried kombu kelp (sy pakai wakame)
1 tbsp nam pla (Thai fish sauce)
1 tbsp mirin (sy ganti dengan jeruk nipis+gula, takarannya kira2 hingga mendapatkan rasa yg pas)
minyak wijen
bubuk cabe
cara :
1. Potong-potong jamur
2. masukkan semua bahan kecuali minyak wijem dan bubuk cabe ke dalam panci, rebus hingga mendidih beberapa saat, koreksi rasanya
2. Sebelum diangkat, masukkan minyak wijen dan bubuk cabe
3. Hidangkan selagi hangat
Semoga bermanfaat :)
No comments:
Post a Comment